吃過(guò)芝麻丸的朋友都知道,芝麻丸香甜可口,是深受大家喜愛(ài)的一種滋補(bǔ)類(lèi)食丸。事實(shí)上,芝麻丸就是蜜丸的一種,因添加蜂蜜煉制而成,所以口感好。那么如此“美味”的食丸,如何保留蜂蜜的醇香呢?下面就由丸劑加工廠(chǎng)家的小編來(lái)簡(jiǎn)單描述一下。
喝過(guò)蜂蜜的朋友都知道,煉制前的蜂蜜含水量多,且粘稠度不夠高。而蜜丸制作過(guò)程中對(duì)蜂蜜的純度要求較高,普通蜂蜜難以達(dá)到要求,所以需要蜜煉。
煉蜜前應(yīng)選擇無(wú)浮渣、死蜂等雜質(zhì)的上等蜂蜜。如果蜂蜜種含有這類(lèi)雜質(zhì),需將蜂蜜倒入鍋中,并加入少量清水加熱煮沸,再用四號(hào)篩進(jìn)行過(guò)濾,除去雜質(zhì);繼續(xù)加熱,煉制滿(mǎn)足要求為止。當(dāng)然優(yōu)1質(zhì)蜂蜜無(wú)需過(guò)濾這一環(huán)節(jié)。
一般煉蜜的程度可劃分為嫩、中、老三種。過(guò)去的老中醫(yī)喜歡用眼觀(guān)、手捻、冷水測(cè)試等需要經(jīng)驗(yàn)的法子。不是經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅,很難分辨出來(lái),現(xiàn)在有專(zhuān)門(mén)檢驗(yàn)煉蜜溫度的儀器,省去了不少麻煩。下圖就是關(guān)于三種煉蜜的區(qū)別:
關(guān)于丸劑加工中煉蜜工藝就介紹這么多,希望大家對(duì)蜜丸有進(jìn)一步的了解。